7 Inseln mit einem guten Geschmack

12-10-2017   Entdecken Sie Gran Canaria

7 Inseln mit einem guten Geschmack

7 Inseln mit einem guten Geschmack

Durch die Gastronomie lernen Sie immer ein Land kennen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Kanarischen Inseln eine Küche voller Kontraste haben, mit gewürzten Gerichten und frischen und gesunden Zutaten, Obst ein gemäßigtes Klima und der vulkanische Boden verleiht ihnen ein besonderes Aroma. Darüber hinaus sind viele ihrer Produkte von hand gefertigt unter geschützter Ursprungsbezeichnung, als auch einige ihrer Käse und Weine. .

"Entdecken Sie die Kanarischen Inseln, sowohl eine Freude für das Auge als auch für den Gaumen".

Hiesige Erzeugnisse

Gofio

Gofio ist ein aus Getreide geröstetes und gemahlenes Mehl, vor allem aus Weizen und Mais, aber auch Hülsenfrüchte und Gerste werden verwendet. Aufgrund seines hohen Nährwertes wurde es zum Grundnahrungsmittel der Guanchen (Ureinwohner der Kanaren) und war maßgeblich zur Linderung zu Hungersnotzeiten, die die Kanarischen Inseln in aufeinander folgenden Zeiträumen erlitten.

Gebrühter Gofio: eines der typischsten Gerichte der Kanarischen Inseln ist die Fischbrühe, die mit Fischen wie Zackenbarsch, Sama und Cherne hergestellt wird. Die Brühe, Erzeugnis dieses Gerichtes wird verwendet, um mit dem Gofio zu  mischen, bis eine glatte Paste entsteht, d.h. gebrühter Gofio.

 Pella Gofio: diese Art & Weise besteht je nach Gericht, das wir auf dem Tisch haben. Sie können süß sein, durch Hinzufügen von Öl, Zucker, Rosinen, Käse, Mandeln, nach jedermanns Geschmack sein. Oder einfach mit Wasser und Salz, welches die traditionellere Weise ist. Gofio Pella dient als Beilage zu Gerichten wie Sancocho (gekochter Fisch) oder Fleisch.

Kanarische Banane

Die kanarische Banane ist ein anerkanntes Gastronomieerzeugnis.  Ihr ausgeprägter Geschmack und Aussehen unterscheiden sich von anderen. Die Kanarische Bananenstaude erzeugt eine sehr charakteristische Banane, klein, gelb und voller Flecken, auch “motitas” genannt.

Ihre Farbe bestimmt den Grad der Reifung.  Bananen sind reich an Magnesium, Eisen, Kalium und Vitamin B6.  Abgesehen davon, sehr energisch, nehmen sie viele Athleten kurz vor Wettkampf als schnelle Metabolisation ein.                                                                                                      

Tomate

Tomate, ist eine der am weitverbreitetsten Kulturpflanzen Gran Canarias, wo sie über einem Jahrhundert angebaut wird, eines unserer Erzeugnisse, das ausgeführt und wegen seiner guten Beschaffenheiten geschätzt wird.

Käse

Der beliebteste Käse der Kanarischen Inseln ist der Ziegenkäse.  Andere hervorzuhebende Käsesorten sind der Blumen- und Hartkäse. Käse ist ein sehr kostbares Erzeugnis auf den Inseln, in der Regel Beilage der meisten Mahlzeiten und in der Tat sind die Kanarischen Inseln das Bundesland Spaniens, mit dem grössten Verzehr. In jedem kanarischen Haushalt wird nie ein “Stückchen Käse" fehlen, zu einer guten kanarischen Gemüsesuppe und möglichst mit einem bisschen Gofio... um so besser.